光露營就很忙了｜簡單美味的5道日本露營食譜
重點先看：培根起司卷、起司佐香料蘑菇、韓式麻藥雞蛋、日本經典烤飯糰與經典咖哩，是5道所需道具少、簡單烹飪就能上菜的日本露營食譜。
常常覺得光露營就很忙了，想做露營料理又沒靈感嗎？這次 WhoWhy 小編分享5道日本露營食譜，需要的道具相對少，簡單烹飪就可以快速上菜，讓大家在欣賞美景之餘，也能端出美味又有儀式感的露營料理。
1. 培根起司卷
【材料】2人份
- 大蔥：1根
- 乳酪片（起司片）：2片
- 培根：120克
- 戶外香料（可用綜合香料）：適量
- 沙拉油：適量
【做法】
- 將大蔥洗淨後切成9等份。如果蔥白不夠，也可以使用蔥綠。
- 將乳酪片（起司片）分成3等份，共有2組。
- 用培根包裹，平均放入材料（約3個蔥段＋2片起司），使用烤肉串串起即可。
- 在三明治烤夾上塗油後排放整齊，用小火慢慢煎熟。
- 加入胡椒等戶外香料調味，完成。
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2. 起司佐香料蘑菇
【材料】2人份
- 蘑菇：2盒
- 蒜末：1小匙
- 白葡萄酒：30毫升
- 奶油：1大匙
- 帕瑪森起司：2大匙
- 鹽和黑胡椒：適量
- 歐芹（切碎）：適量
【作法】
- 在煎鍋中放入奶油和蒜末，接著開火加熱，注意不要燒焦。
- 蒜末爆香後，加入蘑菇，用鹽和黑胡椒翻炒。
- 當蘑菇炒至一定程度時，加入白葡萄酒，在鍋中蒸煮。
- 白葡萄酒酒精蒸發且收汁後，灑上帕瑪森起司和歐芹碎即可完成。
【小技巧】由於帕瑪森起司本身就有鹹味，鹽和黑胡椒可以少放一點，或擠些檸檬汁，讓口感更加清新。
3. 韓式麻藥雞蛋
【材料】6人份
- 雞蛋：6個
- 青蔥（蔥白部分）：12cm
- 青蔥（蔥綠部分）：6cm
- 蒜泥：適量
- 白芝麻：1.5大匙
- 醬油：100ml
- 水：100ml
- 三溫糖：3大匙
- 乾辣椒：2根（依個人口味可選擇1根或半根）
【作法】
- 煮半熟的雞蛋：將雞蛋放入沸水中，煮6分20秒，接著將蛋殼敲出裂縫後泡冷水冷卻，再去殼。
- 把青蔥切碎，裝在容器中，加入白芝麻、蒜泥、醬油、水和三溫糖，攪拌均勻（將糖溶解均勻即可）。
- 用廚房剪刀將去掉籽的辣椒剪成片狀，加入醬汁中（依個人口味加入適量）。
- 將煮好的雞蛋完全浸在醬汁中，放入冰箱浸泡一夜。
4. 日本經典烤飯糰
【材料】4人份
- 米：3碗份（400克）
- 天婦羅渣（可用喜歡的餡料取代）：2-3大匙
- 麵味露：1大匙
- 細蔥末：少許
- 白芝麻：少許
【作法】
- 將所有材料混合到飯中。
- 握成飯糰。
- 用烤架或煎鍋把兩面煎熟，就大功告成了。
5. 經典咖哩
【材料】4人份
- 雞腿肉：2片（需切塊）
- 洋蔥：2顆
- 蒜泥、薑泥：適量
- 沙拉油：適量
- 奶油：20g
- 罐裝蕃茄：1罐
- 牛奶：300ml
- 水：200ml
- 咖哩塊：4塊
- 烹大師：適量
- 番茄醬：適量
- 糖、鹽：適量
【作法】
- 將洋蔥切成丁狀。
- 把洋蔥丁、蒜泥、薑泥爆香。
- 加入切好的雞肉塊、罐裝蕃茄和水，蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘。
- 熄火後加入牛奶和咖哩塊，充分攪拌均勻。
- 再次用小火加熱，加入番茄醬、烹大師、糖和鹽做最後調味。
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